Allievo di Aldo Ciccolini a Parigi ed Earl Wild a Palm Springs, Mattia Ometto si è diplomato col massimo dei voti e la lode sotto la guida della prof.ssa Anna Barutti al Conservatorio "B. Marcello" di Venezia, frequentando i masterclass di perfezionamento dei Maestri Giorgio Lovato, Riccardo Zadra, Riccardo Risaliti, Gustavo Romero e Daniel Rivera e coltivando parallelamente lo studio della composizione.

Sin da giovanissimo compare nelle stagioni concertistiche delle principali città italiane fra le quali Venezia (Gran Teatro la Fenice), Milano (La Società dei Concerti), Roma (Accademia di Romania), Napoli, Torino, Trieste, Udine, Bologna, Stresa, Treviso, Padova (Amici della Musica), Vicenza (Società del Quartetto).

Nel 2008 debutta al Theatre du Rond Point des Champs Elysées di Parigi e alla Carnegie Hall di New York, iniziando da quel momento ad esibirsi regolarmente in Europa e negli Stati Uniti dove è apparso ripetutamente a Los Angeles con la Lyric Symphony Orchestra, a New York (Carnegie Hall e Bargemusic), a Boston (Rivera Hall), a Des Moines (Sheslow Audiorium), a Redlands (Watchorn Hall), ed ancora a Claremont, Chicago, New Jersey, a Berlino, ad Ankara con la Academic Baskent Orkestra, in Bulgaria con la Vidin State Philharmonic Orchestra, in Italia con l’Orchestra di Padova e del Veneto, collaborando con direttori quali Luigi Piovano, Maurizio Dini Ciacci, Viorel Gheorghe, Charles Gambetta ed Ertug Korkmaz.

La sua discografia per Brilliant Classics comprende l’integrale delle Mélodies di César Franck (con Francesca Scaini) e di Henri Duparc (con Andrea Mastroni), l’integrale della musica per due pianoforti di Franz Liszt in 9 CD (con Leslie Howard - attualmente in produzione), l’incisione dal vivo del Concerto per due pianoforti e orchestra di Poulenc con Leonora Armellini e l’Orchestra di Padova e del Veneto e un doppio CD solistico dedicato alla musica di Nikolai Medtner.
Sempre con Leonora Armellini ha consegnato al disco l’integrale della musica per due pianoforti di Johannes Brahms (DaVinci), mentre in duo con Leslie Howard ha inciso l’integrale della musica per duo pianistico di Reynaldo Hahn (2 CD - Melba Recordings).

Già in servizio presso i Conservatori di Messina, Udine, Adria e Padova, Mattia Ometto è attualmente docente presso il Conservatorio “B. Marcello” di Venezia.